Couve-flor Agridoce

(Receita em baixo)

Adoro comida agridoce❤️… Aquela explosão de sabores na nossa boca onde conseguimos sentir o contraste dos temperos que se completam e formam uma linda melodia. Sempre fui fã de frango agridoce, aliás, sempre que vou a um restaurante de comida chinesa é, geralmente, o que peço. Há uns anos, vi num programa uma chef a explicar qual a receita para fazer um bom agridoce. O que levou a ser um prato que faço muito cá em casa. Decidi voltar a experimentá-lo mas com couve-flor e algumas alterações (como a couve-flor ser cozinhada na airfryer)😋.

Receita:

½ couve-flor

2 cebolas

½ pimento verde

4 dentes de alho

½ ananás dos açores

10 tomates

1 folha de louro

Azeite, sal, 5 pimentas, alho em pó, tomilho seco, açafrão, malaguetas secas, noz-moscada, pimentão doce, orégãos, açúcar amarelo a gosto

Preparação:

Num pirex de ir ao forno, coloca a couve-flor partida em pedaços e tempera a gosto com azeite, sal, 5 pimentas, alho em pó, tomilho seco, açafrão, malaguetas secas, noz-moscada, pimentão doce, orégãos. Leva à airfryer pré-aquecida a 180º, durante 10 a 15 minutos (vira os ‘pedaços’ da couve-flor a meio do tempo).

Numa frigideira, coloca um fio de azeite e refoga o alho cortado em rodelas finas e a cebola picada até ficar dourada. Em seguida, adiciona o pimento verde e salteia. Junta os tomates picados, tempera com sal, folha de louro, mistura das cinco pimentas, alho em pó, açúcar amarelo e deixa refogar, até que o tomate esteja totalmente cozinhado e com o sabor dos temperos bem apurado. Adiciona a couve-flor, o ananás partido em pedaços e retifica temperos se necessário. Acompanha com arroz.

https://www.youtube.com/watch?v=6NbuIuTdRR0

Espero que experimentem e gostem tanto como gostamos cá por casa 🤤🤤