Rabanadas Saudáveis (Banana e Ovo)

(Receita em baixo)

RABANADAS… Em que cada dentada conta uma história, a forma como o pão fica macio por dentro e estaladiço por fora, as notas de canela, limão e vinho do Porto que trazem um sabor tão característico às rabanadas. Tenho tantas boas memórias à mesa a comer uma boa rabanada.

As rabanadas lembram-nos muito do natal, não é? Aquelas ceias de natal com um leite ou cházinho quentinho, as meias de lã, as risadas…Ai, como não adorar! Contudo, eu sou da Team que faz rabanadas o ano todo…Arrisco-me a dizer que está no meu top de doces favoritos porque junta pão e o doce, as minhas duas perdições.

Na minha opinião, o ‘pior’ da rabanada é que é frita….em óleo 😕….e, por vezes, também leva uma quantidade descomunal de açúcar! Por isso, decidi que queria criar uma versão diferente, que tivesse mais valor nutricional, fosse simples e rápida e tivesse produtos vindos da terra, ou seja, o menos processados e mais naturais possível – como: a banana, os ovos, o manjericão.

É uma versão um pouco diferente da rabanada tradicional mas é tão mas tão boa…Combina o pão com o doce mas, desta vez, o açúcar está presente só na banana que tantos benefícios nos traz.

Tenho a dizer que os meus avós gostaram e repetiram. Suficiente para vos convencer a fazer?

Então bora, começa já a aquecer a frigideira porque esta receita é extremamente rápida!

RECEITA (2 pessoas)

Ingredientes:

- 4 fatias de pão alentejano

- 2 ovos

- 1 banana

- Folhas de manjericão a gosto

- Canela e noz-moscada q.b.

- Fio de azeite

Preparação:

Numa liquidificadora, misture os ovos, a banana, o manjericão, a canela e a noz-moscada. Coloque essa mistura numa taça, corte as fatias de pão ao meio e imerja as fatias na mistura. Aqueça uma frigideira, unte-a com azeite e, adicione cerca de uma colher de sopa da mistura de ovo e banana na frigideira tomando a forma redonda de uma panqueca. Logo de seguida, coloque a fatia de pão escorrida por cima da mistura que colocou na frigideira. Deixe em lume médio e vire-as quando estiverem douradas. Pode acompanhar com iogurte e fruta.

VAMOS FALAR DE PREÇOS

Tem sempre em atenção que estes preços são uma estimativa baseada na média dos preços do produto no mercado português na altura em que este post saiu. O preço do produto varia de marca para marca derivado aos mais variados fatores (como: a sua origem, modo de produção, se é de agricultura biológica, etc). Sendo o objetivo do blog ajudar a economizar vou sempre que possível utilizar produtos com a melhor relação qualidade/ preço possível.

Neste caso, uma porção de rabanadas saudáveis para uma pessoa custa cerca de 0.47€!

4 fatias de pão alentejano – 0.30€

2 ovos – 0.34€ (DICA: se tiveres oportunidade de comprar ovos caseiros aproveita porque geralmente custam cerca de 2€/uma dúzia, enquanto que, uma dúzia dos ovos mais baratos num supermercado custa-te cerca de 1,70€ e, os ovos ditos biológicos e de galinhas livres cerca de 3.78€ [Continente])

1 banana – 0.20€

Folhas de manjericão – 0.05€

Canela e noz-moscada – 0.04€

Azeite

TOTAL: 0.93€ (1 pessoa 0.47€ centimos)

Então e vocês…Rabanadas é só no natal ou são team #rabanadasaqualquerhora? Digam-me nos comentários, estou muito curiosa para saber se sou a única.