Shakshuka Rancheros

(Receita em baixo)

Esta receita é um mix entre Huevos Rancheros e Shakshuka.

Para começar qual a origem de cada uma? E quais os seus ingredientes base?

Os Huevos Rancheros são um prato mexicano, habitualmente, consumido ao pequeno-almoço, sendo considerado um prato de desjejum. Os ingredientes são alguns dos alimentos que tão facilmente associamos ao México, como: ovos, arroz, feijão, tortilhas, pimentos, abacate e tomate. Tradicionalmente, colocam-se os ingredientes por cima da tortilha.

A Shakshuka é um prato típico no Médio Oriente também consumido ao pequeno-almoço. Tendo como principais ingredientes: tomate, pimento, alho e ovos. Geralmente, é acompanhado por pão ou arroz.

As diferenças não são muitas, mas não achei justo optar pela designação de qualquer uma das duas receitas porque acho que se identifica com ambas. Acho que a ‘base’ é da Shakshuka, porque é comida acompanhada por pão, e não colocada em cima da tortilha, mas, ao mesmo tempo, tem o twist mexicano -ao levar o feijão.

O que sei é que se tornou uma das minhas receitas preferidas e agora faço-a com muitaaaaaa frequência, ok se calhar às vezes de mais 😋

Mas, em minha defesa, é uma receita muito rápida, não leva muitos ingredientes e….como resistir ao ovo escalfado com a gema a escorrer sob o molho de tomate e o feijão, MHAMIIII❤️

Espero que a achem tão deliciosamente deliciosa como eu achei!

Receita:

- 1 e 1/2 cebola

- 3 dentes de alho

- 8 tomates

- 2 folhas de louro

- Sal, 5 pimentas e orégãos q.b.

- 2 colheres de sopa rasas de açúcar amarelo

- 4 folhas de Manjericão

- 160 gr de feijão seco ou 1 lata de feijão cozido

- 4 ovos

- 1 a 2 mini maleguetas

- Azeite

Preparação:

Num tacho, coloca um fio de azeite e refoga o alho cortado em rodelas finas e a cebola picada até ficar dourada. Em seguida, adiciona os tomates picados, as folhas de louro e deixa refogar um pouco. Tempera com sal, a mistura de cinco pimentas, o manjericão, os orégãos e o açúcar amarelo. Deixa refogar até que o tomate esteja totalmente cozinhado e com o sabor dos temperos bem apurado. Adiciona o feijão cozido ao molho de tomate, as malaguetas e deixa refogar um pouco. Por fim, adiciona os ovos por cima do tomate e do feijão e deixa que cozam até que fique escalfado. Serve com orégãos.

VAMOS FALAR DE PREÇOS

Tem sempre em atenção que estes preços são uma estimativa baseada na média dos preços do produto no mercado português na altura em que este post saiu. O preço do produto varia de marca para marca derivado aos mais variados fatores (como: a sua origem, modo de produção, se é de agricultura biológica, etc). Sendo o objetivo do blog ajudar a economizar vou sempre que possível utilizar produtos com a melhor relação qualidade/ preço possível.

Neste caso, uma porção de Shakshuka Rancheros para uma pessoa custa cerca de 0.60€!

1 cebola e meia picada – 0.15€

3 dentes de alho – 0.02€

8 tomates – 1€

2 folhas de louro - 0.04€

5 pimentas - 0.05 € (Existe os mais variados preços para esta mistura de cinco pimentas, porém, este é um daqueles produtos que 'ser de marca' faz toda a diferença! Na minha opinião, a melhor marca de cinco pimentas é a Margão, mas o preço é elevado! DICA:

Muitas vezes encontras esta mistura da Margão a 50% de desconto no Continente, aproveita!)

Sal - 0.01€

Azeite – 0.02

2 colheres de sopa rasas de açúcar amarelo – 0.03€ (DICA: o açúcar amarelo, é outro daqueles casos, que eu acho que compensa comprar de marca, neste caso, da Sidul [ainda por cima, apoiamos uma marca portuguesa ❤️])

4 folhas de Manjericão – 0.05€

Orégãos – 0.05€ (Confesso que não costumo comprar orégãos porque tenho a sorte de poder ir apanhá-los ao campo… Logo não sei com precisão analisar relação preço/qualidade. Decidi então pegar no produto mais barato[continente]!

160 gr de feijão seco ou 1 lata de feijão – 0.29€ (DICA: O feijão se comprares a granel custa-te cerca de 1.80€ kg (auchan), assim, 160 gr custa cerca de 0.29€. Se optares por lata, já cozido, consegues 0.55€ por 400 gramas porém, pessoalmente, dou sempre preferência a granel, mas, se tiver que comprar em lata, opto sempre pelas latas da Compal - porque acho que nem conseguem ser comparadas às restantes em termos de qualidade - custa cerca de 1.64€/520 gramas)

4 ovos - 0.64€

1 a 2 mini maleguetas – 0.02€

TOTAL: 2.37€ (1 pessoa c. 0.60€ centimos)

E tu? Também és team que adora a gema do ovo a escorrer?😋

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